43 de fapte despre mancarea frantuzeasca pe care sa le stii

47

Franta este cunoscuta pentru orasele sale romantice, moda, peisaje uimitoare si vin. Si bucataria franceza este renumita in lume si venerata de multi, izvorand dintr-o lunga istorie a metodelor si retetelor traditionale.

De-a lungul secolelor, mancarea franceza a avut influente din tarile invecinate precum Belgia si Spania. Deci, ce este atat de special la bucataria franceza? Sunt destul de multe lucruri de stiut. Iata 43 de fapte despre mancarea franceza care iti vor deschide ochii catre bucataria franceza.

branza frantuzeasca de aproape

43 de fapte despre mancarea franceza

Iata cateva fapte uimitoare despre mancarea frantuzeasca, pe care sa le poti erupe la urmatoarea ta cina sau excursie in Franta.

1. Exista o eticheta a painii

Exista un mod special de a manca paine in Franta, crezi sau nu. Nu rontai painea inainte de a sosi masa si nici nu te gandesti sa folosesti un cutit pentru a taia painea.

Painea este un aliment de baza in bucataria franceza si unul dintre putinele lucruri pe care ar trebui sa le mancati cu mainile. Folositi painea pentru a va inmuia in orice sos, daca sunt furnizate si pentru a va curata farfuria – arata o acceptare sincera a mesei.

2. Cartofii prajiti nu au fost inventati in Franta

Cartofii prajiti, sau frites – asa cum le numesc francezii, au fost de fapt fabricati in Belgia, dar exista diferite povesti despre originea lor.

Reteta de cartofi prajiti a fost dusa in SUA de Thomas Jefferson, dupa ce a fost ministru american in Franta. Unii sustin, de asemenea, ca au fost prezentati soldatilor americani in Primul Razboi Mondial de catre soldatii belgieni vorbitori de franceza.

cartofi pai3. Toast frantuzesc nu este cu adevarat francez

Credeti sau nu, originile toastului francez pot fi urmarite pana in Imperiul Roman. Termenul in sine a fost inventat in Anglia in secolul al XVII-lea.

Este cunoscut sub numele de „pain perdu” in Franta, care se traduce prin „paine pierduta”, deoarece painea care a fost folosita initial era in principal paine veche.

4. Micul dejun nu este cea mai importanta masa a zilei

Un mic dejun frantuzesc, sau le petit dejeuner , este de obicei o masa usoara. Acest lucru se datoreaza faptului ca francezii opresc de obicei micul dejun in favoarea cafelei sau a ceaiului. Daca este consumat, micul dejun este adesea dulce, cu doar un produs de patiserie si niste gemuri sau miere.

5. Exista multa branza in Franta

Se estimeaza ca exista intre 350-450 de soiuri diferite de branza care sunt produse in Franta. Exista apoi peste 1000 de subcategorii de branza in Franta, Bleu d’Auvergne, Camembert, Brie si Emmental fiind populare si iubite in intreaga lume.

Franta produce aproximativ un miliard de tone de branza in fiecare an. Este usor de inteles de ce gluma de a avea o branza diferita pentru fiecare zi a anului este atat de populara.

6. Francezii isi iubesc baghetele

Aproximativ 10 miliarde de baghete sunt coapte si vandute in fiecare an in Franta. Francezii nu numai ca se bucura de aceste paini emblematice, ci si le protejeaza.

De fapt, exista legi stricte care guverneaza productia de baghete. Legea prevede ca baghetele traditionale pot contine doar patru ingrediente: faina, drojdie, sare si apa. Si trebuie sa fie preparate si vandute in acelasi loc si nu pot fi congelate sau sa contina aditivi.

7. Eclerurile au o semnificatie interesanta in spatele numelui lor

Un ecler este un aluat choux acoperit cu ciocolata umplut cu o crema usoara pufoasa pe care toata lumea o iubeste. Numele sau se traduce prin „fulger” in engleza. Asta pentru ca ideea din spatele patiseriei este ca se mananca intr-o clipa.

eclere

8. Faimosul croissant si bagheta nu au fost inventate de francezi

La fel ca cartofii prajiti si painea prajita, aceste doua produse alimentare franceze celebre sunt originare din Austria. Legenda este ca Marie-Antoinette a facut popular croissantul insistand ca nu ar putea trai fara ele.

Dupa ce s-a mutat in Franta pentru a se casatori cu viitorul rege Ludovic al XVI-lea, ea a cerut brutarilor regali sa pregateasca tratarea ei preferata din patrie.

9. Laptele este tinut afara si nu in frigider

Vizitati orice magazin alimentar din Franta si veti ajunge sa observati ca tot laptele este depozitat pe rafturi. Acest lucru se datoreaza faptului ca laptele in Franta este pasteurizat la o temperatura mai mare decat in ​​SUA. Ca atare, nu trebuie sa fie refrigerat.

Un om de stiinta francez, Louis Pasteur, a dezvoltat procesul de pasteurizare. Deci, este sigur sa spunem ca ei stiu ce fac.

10. Escargot este un aperitiv de baza in mancarea frantuzeasca

Faimosii melci pe care ii puteti cumpara de la aproape orice restaurant din Franta. Acestea sunt in mod normal cateva dintre speciile comestibile pe care le puteti gasi intr-o padure, cum ar fi melcul roman. Dar se fierb in ulei cu usturoi si pesto.

Multi francezi adora sa manance melci si sunt bogati in proteine ​​si saraci in grasimi. Valoarea nutritiva a melcilor explica de ce cetateanul francez obisnuit mananca in jur de 500 dintre acesti baieti pe an.

escargot

11. Macaronurile sunt rareori consumate de francezi

Franta este cel mai bine cunoscuta pentru deserturile sale luxoase. Dar, interesant, majoritatea francezilor nu le mananca in mod regulat.

Un favorit ferm, macaronul si alte deserturi sunt de obicei cumparate doar pentru ocazii speciale sau oferite cadou. Desertul mediu de casa pentru cine frantuzesti cuprinde iaurt, fructe si poate putina ciocolata neagra.

12. Prezentarea este la fel de importanta ca si gustul pentru bucatarii francezi

Pentru multi bucatari francezi, prezentarea este cea care face felul de mancare. Ei petrec o cantitate substantiala de timp perfectionand aspectul unei mese, cu ideea ca mananci si cu ochii in minte.

Bucatarii sunt instruiti sa acorde o atentie deosebita lucrurilor simple, cum ar fi tehnicile de taiere, care necesita ore de practica pentru a le face corect.

13. Exista o ciuperca din Paris

Exista o ciuperca alba comestibila numita Champignon de Paris, care se traduce prin ciuperca Parisului . Intr-o tema recurenta, Champignon de Paris poate fi inceput la Paris, dar acum este cultivat in toata Europa si in America de Nord.

Cunoscute altfel sub denumirea de ciuperci „buton”, sunt preferate pentru orice supa de ciuperci.

macaron

14. Fara inlocuiri la restaurantele franceze

Daca mananci la un restaurant francez, ar fi in interesul tau sa comanzi masa, deoarece nu are substitutii. O masa este considerata a fi perfecta atunci cand parasesti o bucatarie si orice schimbare ar fi considerata o insulta.

Acest lucru este deosebit de important in restaurantele cu stele Michelin, unde mancarea este condimentata si combinata la perfectiune. Acest lucru nu se va aplica insa daca aveti alergii alimentare.

15. Mancarea frantuzeasca este foarte simpla si rareori condimentata

Bucataria franceza tinde sa evidentieze si sa celebreze ingredientele pe cont propriu, cu o nota de ierburi pentru un plus de aroma. Cel mai comun mod de a face acest lucru este cu un buchet garni. Este o colectie de diverse plante aromatice, cum ar fi cimbrul, patrunjelul si frunza de dafin.

16. Alimentele sunt numite dupa diferite orase si regiuni

Poveste amuzanta; exista un motiv in spatele pentru care iei mustar de Dijon de la Dijon si sampanie de la Champagne sau chiar niste Bordeaux din Bordeaux. Acestea sunt de fapt denumiri protejate legal la nivel international, ceea ce inseamna ca este autentica doar daca este din acea regiune.

17. Crepe Suzette a fost o creatie accidentala

Una dintre legende este ca un chelner in varsta de 14 ani pregatea crepe pentru Printul Edward al VII-lea cand acestea au luat foc accidental. Printul i-a iubit si a pus preparatul dupa unul dintre invitati, o frantuzoaica pe nume Suzette. Si asa s-a nascut Crepe Suzette.

crep frantuzesc

18. Exista aproape intotdeauna vin in retetele franceze

Destul de multe feluri de mancare frantuzesti contin un strop de vin, cum ar fi clasice precum boeuf bourguignon si coq au vin . Vinul nu se gateste intotdeauna nici in momentul in care mananci, ceea ce poate fi problematic daca ai copii sau prieteni care nu beau.

19. Exista o interdictie de Ketchup in Franta

Da, exista o interdictie a ketchup-ului nelimitat pentru scoli si colegii din Franta. Aceasta interdictie a intrat in vigoare in 2011 pentru a pastra bucataria franceza si pentru a imbunatati dieta studentilor. Copiii nu au voie sa aduca ketchup la scoala in pranzurile de casa. Sosul integral american este folosit doar pentru cartofi prajiti.

20. O farfurie cu branza dupa cina este obligatorie

In mod traditional, o farfurie cu branza este servita dupa masa principala in Franta. Este un curs in sine, dar nu este prea extravagant. De obicei, o farfurie cu branza va avea doua-trei tipuri de branza cu cateva bucati de bagheta pentru a hrani patru persoane. Dar, acest lucru se va schimba in functie de numarul de oameni de la masa.

platou frantuzesc de branza

21. Exista o eticheta pentru branza

In Franta, exista o eticheta pentru branzeturi atunci cand vine vorba de a manca branzeturi. In esenta, cand soseste tava, toate bucatile de branza trebuie taiate exact asa cum ai taia o felie de placinta. Apoi ati aseza felia de branza pe farfurie si veti savura.

22. Meniurile traditionale franceze de Craciun sunt diferite

Cand te gandesti la mancarea de Craciun, iti vin in minte ganduri la sarbatori uriase cu sunci fripte, curcani sau pui. In Franta, insa, mancarea de Craciun este dusa intr-o alta lume a luxului.

Meniul lor consta din preparate frantuzesti, cum ar fi somon afumat, stridii, foie gras, escargoturi si sampanie.

23. Unii francezi isi beau cafeaua de dimineata dintr-un castron

Da, un castron, iar motivul pentru aceasta este ca le place sa-si ia produsele de patiserie sau painea de dimineata si sa le inmoaie in cafea sau bautura fierbinte inainte de a o manca. Francezii trec apoi la un espresso mic pe masura ce ziua trece, acest bol fiind folosit doar la micul dejun.

boabe de cafea si informatii despre ceasca despre mancarea frantuzeasca

24. S-ar putea sa te chinui sa gasesti alimente straine la o bacanie

Cele mai multe dintre articolele de peste mari pe care le-ati putea iubi, de la Oreos la unt de arahide, fie au fost retrogradate pe culoarul „mancarii etnice”, fie nu pot fi gasite deloc. Deoarece mancarea este o parte atat de mare a culturii franceze, ei incearca sa o protejeze de la poluarea cu ingrediente straine.

25. Cinele pot fi lungi si masive

Cinele sunt caracteristica zilei, mesele avand in mod normal pana la sapte feluri. Cel putin, veti avea trei feluri: un aperitiv, un fel principal si un desert. Dar, intr-un restaurant cu stea Michelin, asteptati cateva versiuni diferite ale fiecarui fel.

26. Exista maniere stricte la masa cand mananci

In mod traditional, localnicii mananca majoritatea alimentelor folosind tacamuri, de la fructe la burgeri. Face parte din cultura franceza. Dar, destul de amuzant, McDonald’s din Franta nu va pune la dispozitie niciun fel de tacamuri, obligandu-te sa mananci cu mainile.

Aceste traditii incep incetul cu incetul sa se relaxeze. Dar, nu fi surprins cand vezi oameni mancand o pizza cu un cutit si o furculita.

croissante

27. Francezii isi iubesc burgerii

Desi te vei chinui sa gasesti alimente americane la magazinul alimentar, francezii iubesc burgerii. Si le puteti gasi la aproape orice cafenea sau braserie. Desi nu erau prea incantati de sosirea McDonald’s in anii ’90, aproape fiecare meniu al restaurantului a fost americanizat prin adaugarea de burgeri.

28. Puteti cumpara o bagheta de la un automat

Exista automate pline cu baghete in zona rurala franceza pentru a va asigura ca painile aurii sunt usor disponibile. Exista chiar si o cerinta ca toate brutariile din Paris sa obtina aprobarea guvernului pentru o vacanta pana in 2015, pentru a se asigura ca exista o aprovizionare cu paine in cartier.

baghete29. Brutarii francezi au propriul lor sfant

Brutarii francezi au un sfant patron, Saint-Honore sau Honoratus, despre care se crede ca are o coaja de brutar care pune radacini si s-a transformat intr-un pom roditor. In fiecare an, se organizeaza o sarbatoare speciala, Sarbatoarea Sf. Honore, pentru a-si celebra patronul si brutarii din Franta pe 16 mai.

30. Asteptati-va ca toate tipurile de carne sa fie in meniu

Francezii nu se tem cand vine vorba de a incerca mancare noua. Deoarece sunt mancaruri aventurosi, veti putea comanda din meniu alimente precum carne de cal, iepure si chiar pulpe de broasca. Asadar, ar fi mai bine sa va perfectionati franceza pentru a sti ce comandati.

31. Picioarele de broasca dragoste franceza

Francezii iubesc o delicatesa populara, Cuisses de Grenouille , un fel de mancare facut cu pulpe de broaste. Acesta a fost un element de baza in bucataria franceza inca din epoca medievala. Ca atare, unii se refera la ei drept „mancatori de picioare de broaste” sau „mancatori de broaste”.

bagheta si branza

32. Exista diferite bucatarii in toata Franta

Fiecare regiune are un stil special de bucatarie franceza pentru care sunt cunoscute – datorita diverselor ingrediente de pe pietele locale. De exemplu, exista diferite branzeturi in diferite regiuni ale Frantei. Si stilurile de gatit se schimba drastic de la nord la sudul Frantei.

33. Adultii francezi nu gusta

Similar cu micul dejun, adultii nu sunt prea mari la gustari. Cel mult, vor avea o cafea si niste fructe dupa-amiaza. Pe de alta parte, copiilor le place sa rontaie gustari – in special gustarea lor de dupa scoala, cunoscuta sub numele de gouter .

34. Se face un tort special pentru a sarbatori Boboteaza

La Galette des Rois , sau King Cake, este facuta la inceputul lunii ianuarie pentru a-i sarbatori pe cei trei regi care au urmat steaua pentru a-l gasi pe pruncul Isus. Aceasta ocazie se numeste L’Epiphanie si are traditia adaugata a unui mic martisor ascuns in tort. Persoana care o gaseste este regele sau regina pentru ziua respectiva.

35. Un partid francez Crudites nu include telina

O crudites de petrecere este un platou de legume delicios. De obicei, consta din telina, morcovi cruzi, ridichi, rosii cherry si alte cateva legume cu niste sos de dressing. Dar, in mod ciudat, nicio telina nu este inclusa in crudites pentru o petrecere in Franta.

bagheta si croissant

36. Compotul este un favorit pentru copiii francezi

Mancarea este o parte atat de vitala a culturii franceze, incat copiii cresc mancand un compot frantuzesc gustos. Aceasta este o colectie de fructe proaspete care sunt gatite lent intr-un sirop de zahar, in timp ce sunt inca bebelusi.

37. Bucataria franceza este pe lista UNESCO

Gastronomia franceza, sau bucataria franceza, este una dintre cele mai bune din lume. Unii ar sustine ca este cel mai bun. In 2010, bucataria franceza a fost adaugata pe lista UNESCO a Patrimoniului Cultural Imaterial al Umanitatii.

38. Franta este campioana Nutella

Chiar daca Nutella este un produs italian, este unul dintre cele mai vandute produse alimentare din Franta. Poporul francez consuma aproximativ 75.000 de tone pe an. Este o multime de Nutella pentru o tara cu o populatie de 66 de milioane de oameni.

nutella

39. Rata este Favorita

Intra in orice braserie si aproape sigur vei gasi rata in meniu. Canard, adica rata, este renumit in Franta cu o reteta traditionala, magret de canard , fiind un favorit ferm.

40. Pateul este o necesitate pe orice farfurie de sarmuria

O farfurie Charcuterie este o farfurie traditionala frantuzeasca delicioasa. De obicei, include diverse carnuri, paine, branzeturi, masline si alte acompaniamente prezentate frumos pe tabla.

Un pate este o delicatesa care este o pasta alcatuita din diferite organe si carne macinata. De obicei, au o forma de ficat de gasca sau de rata cu diverse ierburi si condimente.

foie gras

41. Aruncarea alimentelor de rezerva este impotriva legii

Asta e corect. Supermarketurile nu au voie sa arunce produse alimentare nevandute si comestibile. In schimb, ar trebui sa o doneze unor organizatii de caritate pentru a ajuta la hranirea celor saraci.

42. Exista doua feluri de baghete

Exista o versiune subtire si grasa a celebrei baghete. Bagheta mai subtire se numeste ficelle care inseamna „snur” in franceza, iar versiunea mai groasa este o bagheta traditionala.

43. Nimeni nu spune Pofta buna

Doar pentru a nu face un pas fals, dictonul Bon Appetit se traduce prin „curg gastric bun” si este nepoliticos. Deoarece mancatul este o arta in Franta, a spune „Bon Appetit” reduce mancarea la aspectul sau digestiv.

Ce fapt despre mancarea frantuzeasca ati gasit fascinant?

Cu o istorie atat de lunga si o conexiune culturala profund inradacinata, mancarea franceza este mandria unei natiuni pe farfurie. Aceasta bucatarie serveste drept baza pentru multe retete si este admirata in intreaga lume.

Speram ca aceste fapte despre mancarea franceza v-au oferit cateva sfaturi care va vor fi utile in urmatoarea calatorie in Franta si poate chiar va vor servi drept ghid de inspiratie. Deoarece vinul este o parte integranta a tarii, luati in considerare cateva lucruri despre struguri inainte de a vizita podgoriile.

S-ar putea sa va bucure sa cititi postarile mele despre fapte interesante despre pizza si despre inghetata.

carne si branza
Articolul precedent27 de fapte interesante despre yoga pe care sa le stii
Articolul următor37 de fapte interesante despre tatuaje pe care s-ar putea sa nu le stii